Markthallen van Lourdes

Het hart van Lourde klopt op het ritme van de markten onder de Halles. Een paradijs voor fijnproevers waarvan de geschiedenis teruggaat tot het einde van de 19e eeuw, in de ‘roze stad’: Toulouse!

Ontworpen door André Denat, een leerling van Victor Baltard, sierden ze tijdens de Wereldtentoonstelling van 1891 het nieuwe Place Esquirol in Toulouse en werden ze kort daarna, in 1892, weer afgebroken.

Naast de Place Marcadal voor levensmiddelen was de Place du Champ Commun al bestemd voor markten en handel. Het was Jean-Marie Lacrampe, de stadsarchitect, die toezicht hield op de wederopbouw van de markthallen en hun zo herkenbare ‘Lourde-look’.

Het gebouw, dat in 1895 werd voltooid, wordt in tweeën gedeeld door een overdekte doorgang. Terwijl het oostelijke deel bestemd is voor de markt, heeft het westelijke deel verschillende bestemmingen gekend. Eerst diende het als opslagplaats voor de brandweer, maar tegenwoordig is er de mediatheek gevestigd , die sinds 2007 open is.

Of het nu zoet of hartig is, elke kraam nodigt uit tot ontdekken. Neem bij de visverkopers de tijd om de forel uit de Pyreneeën en de onverwachte variaties daarop te ontdekken. Bij de slagers en vleeswarenwinkels staan iconische producten in de schijnwerpers, zoalshet lamsvlees uit Barèges, deonmisbare eend ofhetuitzonderlijke zwarte varken uit Bigorre…

Ontdek bij de groentetelers de zachte smaak vande ui uit Trébons en de tarbais-boon, die perfect past bij het lamsvlees uit de Pyreneeën en natuurlijk bij de garbure.

De kaasmakers laten u met veel plezier fantastische producten ontdekken, zoals de tomme uit de Pyreneeën en al zijn varianten van schapen-, koeien-, geiten- en gemengde melk. In het juiste seizoen zullen de greuil, de Pyreneese variant van ricotta, en de geurige zomerkaasjes je doen watertanden.

Een omweg naar de banketbakkerijen is een must om de beroemde‘gâteau à la broche’ te ontdekken, een feestelijk gebak uit de Pyreneeën. Tenzij u zich laat verleiden door een‘tourte des Pyrénées’…

U kunt er ook genieten van onze lokale wijnen, zoals de Madiranof de Jurançon, tenzij een lokaal biertje meer bij u past… met mate natuurlijk!

Wilt u een stukje van de Pyreneeën mee naar huis nemen? Dan zijn Les Halles de Lourdes dé plek om de smaken van de streek te ontdekken. Op de Place du Champ Commun , het hele jaar door geopend (alleen ’s ochtends), komen gepassioneerde producenten, ambachtslieden en handelaars samen met een ruime selectie aan lokale specialiteiten: Tarbais-bonen, kazen uit de valleien, vleeswaren, honing, aan het spit gebakken gebak en wijnen uit het zuidwesten.

Om de ervaring nog wat langer te laten duren, zetten ook talrijke restaurants in Lourdes de gastronomie van de Pyreneeën in de schijnwerpers op hun menukaart. Dit is de gelegenheid om een ‘garbure’, een ‘confit de canard’ of de beroemde Tarbais-boon te proeven, bereid volgens de lokale tradities of op creatieve wijze opnieuw geïnterpreteerd door de chef-koks uit de streek.

Of je nu op zoek bent naar een gastronomische picknick na een wandeling, een heerlijk aandenken om mee naar huis te nemen of gewoon een gezellig moment met de mensen die deze streek dagelijks tot leven brengen: een bezoek aan de markt in Les Halles is een onmisbaar onderdeel van je verblijf in Lourdes.